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Mise à jour : 18-04-2016

Origine et provenance des produits utilisés dans la fabrication des menus
  • Viande bovine : Bœuf, génisse, jeune vache, élevés, abattus et découpés en Normandie. Le veau est d’origine France.
  • Viande ovine : La viande est d’origine France.
  • Viande porcine : « Porc du VAL DE SEE élevé à la farine d'orge». Né, élevé et abattu en Normandie.
  • Viande avicole : Volailles élevées et abattues dans les régions de Bretagne, Pays de Loire et Charente.
  • La charcuterie et les saucisses : Fournisseur Ets DISFRAIS à Saint-Hilaire-Petitville près de Carentan. Le pâté de campane, pâté de foie, rillettes, saucisse fumée, saucisses et chipolatas, andouillette et pâté de campagne sont fabriqués à La Trappe de Bricquebec.
  • Les produits laitiers : Fournisseur Ets DISFRAIS à Saint-Hilaire-Petitville (près de Carentan) Les  petits suisses, les fromages blancs, la crème fraîche, le lait pasteurisé, sont fabriqués aux maîtres laitiers du Cotentin. Autres produits laitiers, France hormis la féta, l’édam et le parmesan.
  • Produits laitiers Bio : Hubert ANGOT à  Saint-Sauveur-le-Vicomte.
  • Les produits d’épicerie Bio : Inter Bio Normandie (Caen).
  • Le pain et la viennoiserie : Les trois boulangeries de Beaumont-Hague.

© Sylvain Fautrat

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